Essen und Kunst

Haben Sie jemals daran gedacht, Kultur und Essen zu verbinden? Diese Tour wird ein angenehmer Florentiner Spaziergang sein, auf der Suche nach Traditionslokalen, nach gutem Wein, nach Nachspeisen, nach Spezialitäten der Region, aber auch auf den Spuren von Kultur, Geschichte und Kunst. Während Sie etwas Typisches kosten, erblicken, beobachten, hören und lernen Sie viele Dinge …

Wenn Sie eine Kulturreise nach Florenz planen, dann sollten Sie nicht darauf verzichten, Florenz auch ganz anders zu “genießen”, indem Sie einen  kulturellen Spaziergang mit gastronomischer Note machen.

Geschichte, Kultur, Kunst und die gute Küche werden, bei dieser dem Gaumen gewidmeten Tour, zusammen schmelzen.

Das bekannteste Florentiner Gericht ist sicherlich die Bistecca alla Fiorentina (Steak nach Florentiner Art), aber wie die ganze toskanische Küche, so ist auch die Florentiner eine einfache Küche mit reinen und ursprünglichen Zutaten: Brot, Öl, Gemüse aus dem Gemüsegarten, alle Komponenten werden ohne Verschwendung zubereitet! Die Panzanella (ein Gericht aus altbackenem Brot), die Pappa al Pomodoro (“Tomatenbrei“ aus altbackenem Brot), die Ribollita (typisch ländliches Gericht aus Brot und Gemüse, dessen Namen „zweimal aufgekocht“ bedeutet), die Trippa alla Fiorentina (Kutteln nach Florentiner Art), der Lampredotto (zarter Blättermagen  vom Rind), der peposo dell’Impruneta (Italienisches Pfefferfleisch aus Impruneta, eine Stadt in der Provinz Florenz). Viele Nachspeisen haben interessante Geschichten zu erzählen die Schiacciata alla Fiorentina (Eine Biskuitplatte zur Karnevalszeit), der Zuccotto (eine Süßspeise, die wie eine Kuppel aussieht), die Zuppa Inglese („englische Suppe“), ein Biskuitdessert.

Wir werden uns nicht nur im Mercato Centrale, d.h. bei der größten überdachten Markthalle in Florenz aufhalten, sondern auch in anderen typischen, aber versteckten Florentiner Lokalen verweilen. In der Markthalle, einem kleinen faszinierenden Paradies für Feinschmecker, werden durch die regionalen Spezialitäten fast alle Sinne (Sehen, Riechen, Tasten, Schmecken) angesprochen.

Tauchen Sie in die besondere und einmalige Atmosphäre der Lokale ein. Wenn Sie sich so fühlen möchten, wie die Einheimischen zwischen den Verkaufsständen, den Bäckereien und den Schenken, dann folgen Sie mir!